Omleta cu legume

O omleta pufoasa si dulce datorita porumbului dulce. Eu am impachetat-o in doua si am taiat-o triunghiuri, ca sa o poata manca mai usor fetita mea.



Ingrediente (1 portie):
1 ou
1/2 ardei rosu/verde gras
2 linguri porumb dulce conserva
1 feliuta branza telemea sarata
putin ulei masline
piper

Preparare:
Ardeiul se taie bucatele marunte, de dimensiunea unui bob de porumb.
Se incinge 1 lingurita ulei de masline intr-o tigaie mica de teflon si se prajesc la foc mare bucatelele de ardei. Dupa 1 min se adauga si porumbul si se mai lasa 2 minute.
Oul se bate, se amesteca cu piperul si se razaleste in el felia de branza, dupa care se adauga peste legumele din tigaie. Se lasa la prajit la foc mic aprox. 1 min dupa care se intoarce pe partea cealalta. Nu se amesteca in omleta si se intoarce precum o clatita.