Pui cu susan

Pulpe de pui marinate in sos de soia & Teriyaki ! ---
Continut scazut carbohidrati, dar foarte ridicat in proteine


Ingrediente:
8 pulpe de pui (superioare sau inferioare - dupa cum doriti)
3 linguri sos soia
2 linguri sos Teriyaki
4 linguri seminte susan

tava de teflon cu capac

Pulpele de pui se spala si se curata, dupa care se marineaza la frigider o ora in amestecul din sos de soia si teriyaki. Se scot de la marinat si se imbraca complet cu seminte de susan. Carnea se pune intr-o tava de teflon acoperita cu capac, se da la cuptor aproximativ o ora la foc mediu. Nu sunt necesare alte condimente deoarece ambele sosuri sunt sarate. Eu nu folosesc uleiuri de nici un fel cand gatesc friptura, deoarece carnea lasa destula grasime si se rumeneste in sucul propriu.

Este gata cand carnea se desprinde usor de pe os si are un aspect usor rumenit.
Friptura poate fi servita cu salata verde si ridichi, sau salata de rucola, sau orice leguma cu frunze verzi. Aveti grija la colesterol si nu combinati friptura cu cartofi. Desi ati crede ca problema colesterolului nu ii afecteaza pe copii, va inselati.

În ultimii ani a crescut numărul cazurilor de infarct la persoanele de 30 de ani sau chiar mai tinere. Valorile mari ale colesterolului în copilărie predispun la un risc crescut de boli cardiovasculare la vârste tinere şi la deces prematur.

Alimentaţia dezechilibrată a copiilor şi lipsa exerciţiului fizic duc la creşterea nivelului colesterolului încă de la vârste foarte fragede. Dar specialiştii spun că numărul cel mai mare de cazuri de copii mici cu valori peste limita maximă ale colesterolului se înregistrează în rândul celor cu o istorie familială de hipercolesterolemie. Mai exact, dacă un singur părinte are probleme cu nivelul grăsimilor din sânge, există un risc foarte mare ca şi copilul să prezinte astfel de tulburări.

Sursa: http://www.adevarul.ro/societate/sanatate/Atentie_la_nivelul_colesterolului_in_cazul_copiilor_0_308969460.html

Salata de naut cu ton

Continut scazut de carbohidrati, dar ridicat in proteine

O cina rapida, bogata in proteine si foarte rapid de preparat -max.10 min.
Sunt chiar foarte bucuroasa ca am descoperit pasta de susan 100% care imita perfect maioneza, doar ca este super sanatoasa si foarte bogata in Ca...hi hi!
Daca sunteti la dieta, puteti prepara aceasta reteta fara pasta de susan....este la fel de buna si reduceti in acest mod procentul de carbohidrati.




Ingrediente:
1 conserva naut fiert (250g)
1 conserva peste ton in suc propriu
4-5 castraveti murati medii
2 linguri pasta susan (Tahina)
sucul a 1/2 lamaie
2-3 linguri apa
sare
2 linguri patrunjel proaspat tocat


Intr-un castron mai mare se pun 2 linguri de pasta de susan si se freaca cu zeama de lamaie. Dupa ce amestecul se va intari foarte tare se dezleaga treptat cu 2-3 linguri de apa, pana capata consistenta unei maioneze. Peste pasta de susan se adauga putina sare, pestele ton din conserva (scurs bine de ulei) si nautul din conserva (clatit si scurs de zeama din conserva). Se amesteca si se adauga castravetii murati -taiati cubulete mici si stoarse de in pumn de zeama de muratura- si patrunjelul proaspat. Si gata! Foarte rapid si foarte bun.

De ce am ales pestele ton?
Iata cateva motive:

Nicio lista de alimente sanatoase nu va fi completa fara acizii grasi omega-3. Aceste grasimi polinesaturate sunt indispensabile pentru sanatatea ta, deoarece fac bine inimii, circulatiei sanguine si sistemului imunitar, reducand riscul de aparitie a cancerului de prostata. Surse de acizi grasi omega-3: somon, sardine, ton, macrou, hering, seminte de in, nuci, soia, ulei de canola, oua. Consumul de peste asigura necesarul de vitamina D, care previne cancerul, diabetul de tip 2, hipertensiunea si bolile de oase.

De ce am ales Nautul?

Năutul este bogat în proteine, săruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier) și în complexul de vitamine B. Având o concentrație ridicată de proteine (24%), la care se adaugă și un procent consistent de hidrați de carbon și grăsimi, năutul are o valoare alimentară deosebită, înlocuind în buna parte proteinele din carne.

http://ro.wikipedia.org/wiki/Năut#Importan.C8.9B.C4.83

Salata de vinete

Buuun..se stie ca salata de vinete cu ceapa este foarte sanatoasa. Dar datorita mirosului puternic de ceapa este evitata de sotul meu la micul dejun. Imi cere in permanenta sa o fac cu maioneza...iar eu nu sunt un mare fan. Drept urmare, am gasit un compromis...pasta de susan. Adevarul este ca azi am gatit asa ceva prima data si el inca nu a gustat-o. Insa sper sa ii placa. Mie mi se pare foarte buna.



Ingrediente:
4 vinete coapte
sare, piper
1 lingura pasta de susan
zeama de la jumatate de lamaie
2 linguri apa
1 lingura mustar fin

Vinetele se toaca marunt si se condimenteaza cu sare si piper.
Se ia o lingura de pasta de susan si se freaca cu zeama de lamaie...se va intari destul de tare. Pasta rezultata se dezleaga cu apa, turnand treptat si frecand in continuu. Cand are consistenta unei maioneze obisnuite, poate putin mai lichida se amesteca cu o lingura mustar fin si se adauga peste vinete. Se amesteca totul bine si se serveste ca o salata obisnuita de vinete.